MUDA-MUDI INDONESIA KEMBANGKAN KOPI LOKAL, DORONG KEBERLANJUTAN LINGKUNGAN

Traveling mengelilingi banyak daerah di Indonesia, membuat saya memiliki kesempatan besar mencicipi kopi-kopi lokal Indonesia. First impression buat saya bukan rasa, tapi aromanya yang selalu nyaman di hidung, khas banget setiap daerah itu. Lalu dari aromanya yang wangi ini, membuat saya penasaran untuk mencoba rasanya.

Satu hal yang paling saya ingat setiap mencicipi kopi lokal Indonesia, adalah rasanya yang pekat, lalu aromanya yang beraneka ragam. Ada aroma tanah tersiram hujan, tembakau, atau bahkan aroma buah. Aroma yang berbeda-beda setiap daerah ini membuat saya semakin penasaran dengan kopi lokal.

Selain berkesempatan mencicipi kopi lokal di destinasi wisata yang saya kunjungi, saya juga berkesempatan mengobrol dengan para petani kopi lokal. Para petani ini bercerita bagaimana proses kopi ini ditanam sampai dengan menjadi biji kopi yang siap seduh. Proses panjangnya sangat menarik.

Obrolan panjang dengan para petani kopi lokal membuat saya menyadari sesuatu, bahwa para petani lokal membutuhkan bantuan para muda mudi Indonesia untuk mendorong mereka bergerak berdaya sekaligus bagaimana kopi lokal yang mereka tanam ini akan sustain baik dari sisi kopinya atau pun dari sisi perekonomiannya. Sekaligus mampu mendorong para petani untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi agar kopi lokal semakin juara.

Sharing Nature's Bounty: When Young People Craft  Sustainable Wonders with Local Coffee by Eco Blogger Squad

Berbicara soal kopi lokal yang rasanya juara banget, apalagi Indonesia masuk dalam lima besar negara penghasil kopi di dunia, Minggu 27 Oktober 2024, saya berkesempatan mengikuti sharing bersama Komunitas Eco Blogger Squad (EBS) dengan tema Nature's Bounty: When Young People Craft  Sustainable Wonders with Local Coffee #KopiLokalJuara. 

Acara yang diadakan di Anomali Coffee Setiabudi One ini menghadirkan narasumber Mas Noverian Aditya, Founder Java Kirana dan mba Donna Elvina Amelia, Head of Indonesia Coffee Academy, Anomali Group. Keduanya sama-sama berkontribusi membantu para petani kopi lokal agar bergerak berdaya yang dapat menghasilkan kopi berkualitas dan juga berdampak pada kesejahteraan para petani kopi tersebut dengan tetap memperhatikan keberlanjutan terhadap planet bumi kita.

Acaranya berlangsung kurang lebih selama dua jam, dengan rangkaian acara mulai dari sharing dari kedua narasumber, dilanjutkan dengan Q&A, doorprize, games, dan belajar praktek membuat kopi. Acara yang diikuti secara offline oleh 20 blogger dan juga beberapa blogger melalui online ini, sangat menarik. Serunya lagi mendapat kesempatan untuk belajar membuat kopi. Acaranya sangat useful buat saya yang masih awam soal kopi. 

Lebih dari itu, sebagai orang yang pernah berkecimpung dalam pemberdayaan masyarakat lokal, saya yang tertarik dengan sharing dari kedua narasumber mengenai kegiatan pemberdayaan masyarakatnya. Dimana kegiatan ini dilakukan para muda mudi Indonesia yang peduli akan kopi lokal yang rasanya juara banget.

Happy sekaligus bangga kalau ternyata ada perusahaan yang dikelola oleh anak-anak muda dan mengangkat karunia alam Indonesia berupa kopi sekaligus memberdayakan petani kopinya, juga mempertimbangkan soal lingkungan.

They not only focus on the benefit, but they take care of the coffee farmer, and environment too. Tentu saja kegiatan ini menjadi kegiatan simbiosis mutualisme, menguntungkan kedua belah pihak, pengusaha maupun para petani kopi.

Karunia alam indonesia berupa kopi yang rasanya juara banget ini memang sangat layak untuk dikembangkan. Karena kopi menjadi komoditas yang sangat menjanjikan untuk beberapa negara agraris. Apalagi jika mengingat bahwa kopi merupakan komoditas terbesar kedua di dunia yang diperdagangkan, sehingga memiliki potensi pasar yang sangat besar.

Bagi Indonesia sendiri, kopi bukan hanya sekedar minuman saja, tetapi sudah menjadi sebuah budaya turun temurun yang memberikan dampak positif bagi masyarakat lokal. Tidak hanya dampak positif terhadap sosial dan budaya, tetapi juga berdampak pada perekonomian para petani.

Maka tak heran kopi Indonesia memiliki potensi besar untuk dikembangkan di negara sendiri. Dan harus dikelola dengan sebaik mungkin agar terus berkelanjutan baik dari sisi produknya, petani lokalnya, dan juga lingkungannya.

Salah satu muda-mudi yang berkontribusi besar terhadap pemberdayaan kopi lokal Indonesia termasuk pemberdayaan pada petaninya adalah Java Kirana yang didirikan oleh Mas Noverian Aditya. Kontribusinya pada petani lokal juga berdampak besar pada keberlangsungan lingkungan. 

Mas Noverian Aditya tertarik untuk mendorong para petani lokal agar bertumbuh dan berkembang dengan mendirikan Java Kirana, yaitu sebuah perusahaan kopi yang menggabungkan inovasi, teknologi, tanggung jawab sosial, dan keberlanjutan dengan menghasilkan kopi berkualitas dari para petani yang dikelolanya.

Dengan pengalaman lebih dari tujuh tahun Java Kirana sudah banyak berkontribusi terhadap perkopian Indonesia. Uniknya lagi sebagai perusahaan social entrepreneur, Java Kirana dalam pengelolaan kopinya, menjadikan bisnis kopi ini sebagai salah satu cara untuk menjaga keberlangsungan lingkungan. 

Keren banget ya, hal ini sesuai dengan prinsip usahanya terkait dengan tanggung jawab sosial dan keberlanjutan dimana di dalamnya termasuk menjaga keberlangsungan lingkungan. Jadi selama menjalankan bisnisnya, Java Kirana memegang prinsip pengelolaan dengan 3P, People, Profit, dan Planet.

Bentuk nyata programnya terkait dengan Planet, selain untuk membangun best practice pengelolaan industri kopi di Indonesia, Java Kirana juga memperhatikan keberlangsungan lingkungan dengan cara melakukan waste management dalam proses pengolahan kopinya. Tentu saja salah satu proses kerja dalam pengelolaan kopi ini, akan membuat planet atau bumi kita tetap terjaga dan kerusakannya dapat diminimalisir.

Ada juga programnya yaitu tumpangsari untuk mengurangi ketergantungan para petani lokal pada pestisida kimia. Tentu saja program ini juga akan berdampak besar terhadap kondisi planet.

Lalu bagaimana dari sisi People-nya, Java Kirana selama pengelolaan kopinya juga melakukan empowering terhadap para perempuan agar semakin bergerak berdaya. Selain itu ada juga program corporate social responsibility (CSR) lainnya adalah dengan memberikan beasiswa bagi siswa-siswa terpilih untuk melanjutkan sekolahnya.

Selain program di atas, masih banyak program lainnya yang dilakukan untuk membantu para petani kopi lokal untuk semakin bergerak berdaya. Misalnya pelatihan budidaya kopi dengan menggunakan teknologi modern yang berdampak pada meningkatnya hasil panen kopi.

Bisnis sosial Java Kirana, selain dapat membantu perekonomian petani kopi lokal, kualitas kopi semakin meningkat, harga jual kopi naik, mampu menghubungkan para petani kopi dengan penjual, juga dapat mendorong masyarakat sekitarnya semakin berkembang secara skill dalam pengelolaan kopi.

Dan dengan prinsip 3P Java Kirana, dampak terhadap kerusakan lingkungan pun dapat diminimalisir. Sehingga tujuan bisnis menggabungkan inovasi, teknologi, social responsibility, dan sustainability dapat tercapai secara perlahan.  

Indonesia Coffee Academy, Bantu Petani Kopi Lokal bergerak Berdaya Dengan Pelatihan

Perusahaan kedua yang berkontribusi besar terhadap petani kopi lokal adalah Indonesia Coffee Academy by Anomali Group. Perusahaan ini melakukan pemberdayaan terhadap petani kopi lokal agar terus bergerak berdaya yang dapat menghasilkan kopi lokal Indonesia yang juara banget rasanya semakin berkualitas tinggi dan menjadi juara tidak hanya di Indonesia tetapi juga bisa menjadi juara di dunia.

Salah satu program Anomali Coffee adalah fokus melakukan kurasi dan promosi pada biji kopi lokal dari berbagai daerah di Indonesia. Mulai dari daerah Aceh sampai dengan Papua. Program ini bekerja sama secara langsung dengan para petani kopi untuk menghasilkan kualitas kopi dan keberlanjutan produk.

Beberapa program besarnya yaitu Care to Farm, Educational Marketing, dan Growing Up Together. Konsep ini menekankan pada kualitas kopi dan edukasi kepada konsumen. Untuk memastikan bahwa kopi yang diproduksi berkualitas tinggi, Anomali Coffee menerapkan 7 Steps from Seed to Cup. Sehingga kopi yang sampai ke konsumen adalah kopi yang sudah benar-benar terbaik dan teruji kualitasnya.

Dalam hal ini Anomali Coffee bekerjasama dengan para petani kopi lokal, untuk menghasilkan keberlanjutan. Baik keberlanjutan secara produk, perekonomian petani kopi, dan juga keberlanjutan terkait lingkungan.

Kerjasama ini dilakukan melalui pelatihan dan edukasi, harga yang adil untuk kedua belah pihak, dukungan infrastruktur di kawasan lahan, dan juga akses ke pasar, melakukan praktik pertanian ramah lingkungan, dan juga transparansi dan pelacakan terhadap tanaman kopi.

Selain berkontribusi terhadap pemberdayaan para petani kopi lokal, Anomali Coffee juga mempertimbangkan keberlangsungan planet bumi kita. 

Beberapa programnya yang terkait dengan bumi adalah: Takeaway ice cup, Plastic Free, PEFC Certified, Takeaway plastic bag, Biodegradable, USDA Certified, Biobased Product made by Cornstarch, Lid Ice Ecorasa, Bio Based Singkong, Straw dari Petani Indonesia, Takeaway food from Ecofren Box.

Semua programnya benar-benar membantu para petani kopi semakin bergerak berdaya. Dan keberlangsungan bumi juga ikut terjaga. Semoga makin banyak lagi generasi muda-mudi Indonesia yang mendorong para petani kopi lokal untuk bergerak berdaya.

Belajar Membuat Kopi Bersama Anomali Coffee

Rangkaian acara terakhir yang tak kalah serunya adalah belajar membuat kopi agar menghasilkan rasa dan aroma terbaiknya. Acara belajar membuat kopi ini dilakukan oleh tim Anomali Coffee yaitu Kak Yoko. Kak Yoko memberikan arahan step by step bagaimana cara membuat kopi agar rasa dan aromanya maksimal dan enak.

Satu hal yang sangat menarik dan penjelasannya adalah bahwa kopi jenis apapun akan memiliki rasa dan aroma yang sama ketika end to end prosesnya dilakukan dengan standar yang sama. Menarik sekali ya. Tapi tentu saja hasil yang sama ini juga akan besar dipengaruhi oleh berbagai faktor. Mulai dari proses penanaman, tanah, proses panen, penyimpanan, dan juga pengolahan sampai menjadi siap seduh.

So, ini adalah part paling seru sih di acara Eco Blogger Squad ini. Selain belajar membuat kopi, kita juga ada doorprize dan games. Lumayan saya mendapatkan salah satu hadiah doorprize yaitu produk kopi. Thank you Eco Blogger Squad dan Anomali Coffee. Terima kasih untuk keseruan acaranya.