Minyak goreng menjadi salah satu kebutuhan pokok yang harus dipenuhi. Penggunaannya yang rutin untuk memasak sehari-hari mengharuskan kita selektif dalam memilih minyak goreng yaitu harus berkualitas baik karena akan berhubungan dengan kualitas makanan.
Maka dari itu sebelum memilih minyak goreng untuk memasak sehari-hari, kita wajib tahu secara detail ciri-ciri dan bagaimana cara memilih minyak goreng premium atau berkualitas baik.
Ciri-ciri Minyak Goreng Premium Atau Berkualitas Baik
Para ibu dan bapak wajib tahu seperti apa minyak goreng premium atau berkualitas baik. Jangan sembarangan memilih minyak goreng dan jangan tergiur dengan harga yang murah. Karena keliru memilih minyak goreng yang tidak berkualitas akan berpengaruh pada kualitas olahan makanan. Ini dia beberapa ciri dan bagaimana cara mengetahui minyak goreng premium atau berkualitas baik.
1. Tidak beraroma, rasa, dan warna
Minyak goreng yang memiliki kualitas baik pada umumnya tidak memiliki aroma, tidak berasa, dan juga memiliki warna yang jernih. Namun warna jernih tidak bisa menjadi indikator bahwa minyak goreng tersebut berkualitas sehingga untuk lebih amannya tetap harus dilakukan uji coba misalnya dengan menggunakan alat Total Polar Compound (TPC).
2. Memiliki hasil uji TPC rendah
TPC adalah sekumpulan nyawa yang mana semakin tinggi nilai TPC, artinya semakin besar kerusakan minyak goreng karena semakin banyak senyawa polar yang terdapat dalam minyak goreng tersebut. Senyawa polar ini akan mempengaruhi rasa, bau, dan juga keamanan minyak goreng tersebut. TPC Meter adalah indikator kualitas yang digunakan untuk mengukur tingkat degradasi minyak goreng.
Dan salah satu cara untuk mengetahui minyak goreng nerkualitas atau tidak adalah dengan melakukan uji coba dengan menggunakan alat TPC. Di beberapa negara Eropa seperti Belgia, Italia, Prancis, Portugal, dan Spanyol telah menetapkan bahwa batas limit nilai maksimal dari TPC adalah 25%. Jika lebih dari 25% maka tidak aman untuk dikonsumsi.
Meningkatnya TPC dalam minyak goreng biasanya akan meningkat ketika minyak goreng sudah dilakukan berulang. Buat para ibu dan bapak yang suka memasak di rumah dan sering menggunakan minyak goreng untuk masakan lain, wajib banget memperhatikan ini.
Jika memang cukup sering menggunakan minyak goreng dan menggunakannya untuk memasak yang lain, wajib mencari minyak goreng berkualitas baik yang jika dipakai untuk memasak yang lain, nilai TPC-nya tetap rendah. Dan rekomendasi untuk minyak goreng berkualitas baik yang aman digunakan berulang adalah minyak goreng FILMA.
Press Conference FILMA Cooking Oil
Kamis, 10 Oktober 2024, saya berkesempatan mendapatkan undangan menghadiri acara Press Conference FILMA Cooking Oil di Veranda Hotel, Jakarta Selatan. Acara ini dihadiri berbagai media, Blogger, dan juga KOL. Acara yang berlangsung selama kurang lebih dua jam ini sangat penuh manfaat yaitu menambah wawasan kita bagaimana cara memilih minyak goreng yang berkualitas baik untuk konsumsi harian kita.
Rangkaian acara ini berupa talkshow, demo memasak, dan juga sharing dari public figure. Semuanya membahas bagaimana mengetahui ciri-ciri minyak goreng berkualitas baik yang aman dikonsumsi untuk keluarga.
Hadir jajaran manajemen FILMA, Anastasia Sheila yaitu Senior Brand Manager FILMA yang memberikan penjelasan secara detail mengenai bagaimana cara memilih dan mengetahui kualitas minyak goreng. Salah satunya adalah dengan melakukan tes TPC.
Anastasia juga turut serta melakukan demo test TPC terhadap minyak goreng FILMA yang sudah digunakan berkali-kali, untuk membuktikan bahwa minyak goreng FILMA aman digunakan berulang untuk memasak.
Pada acara press conference ini juga mengundang public figure yaitu Nagita Slavina, yang bercerita soal masakan. Dimana Nagita lebih suka memasak di rumah dari pada membeli makanan di luar, terutama untuk anak-anaknya. Memasak di rumah dapat memasak makanan apapun sehingga jika anak-anak sedang GTM atau tidak mau makan, anak-anak tetap bisa makan dengan memasak makanan kesukaannya.
Acara ini juga mengundang chef Devina Hermawan yang melakukan demo masak dengan menggunakan minyak goreng FILMA untuk menggoreng menu-menu andalannya seperti Butterfly Ebi Furai, Crispy Banana Nugget, dan Menchi Katsu.
Chef Devina juga berbagi tips memasak, yaitu wajib menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk semua masakannya. Termasuk minyak goreng yang digunakannya harus aman, seperti berwarna jernih, tidak berbau, dan tidak berasa.
Hal ini penting agar cita rasa masakan tetap terjaga, tidak cepat tengik, dan tidak membuat gatal di tenggorokan. Dan chef Devina menemukan minyak goreng FILMA aman digunakan karena jernih, tidak berasa, dan tidak berbau. Sehingga sangat cocok untuk tumisan atau pun menggoreng.
FILMA, Minyak Goreng Berkualitas Premium, Rendah TPC
Dari acara press conference FILMA cooking oil ini, dapat disimpulkan bahwa pemilihan minyak goreng berkualitas baik untuk membuat masakan sangatlah penting. Karena akan berdampak pada kualitas atau cita rasa masakan. Dan FILMA menjawab kebutuhan pelanggannya dengan memproduksi minyak goreng berkualitas baik. Maka dari itu minyak goreng FILMA sangat aman untuk digunakan, karena:
1. Jernih, tidak berasa dan tidak beraroma
Minyak goreng FILMA memiliki warna yang jernih, tidak berasa, dan tidak beraroma, sehingga masuk sebagai minyak goreng berkualitas yang akan menjaga kualitas masakan. Sementara minyak goreng yang memiliki kualitas rendah atau sudah rusak akan menyebabkan aroma atau bau tengik pada masakan, dan dapat menimbulkan rasa gatal di tenggorokan.
2. Berkualitas premium
FILMA adalah produk minyak goreng berkualitas premium yang terbuat dari kelapa sawit segar pilihan yang prosesnya dilakukan kurang dari 24 jam. Singkatnya proses ini bertujuan untuk untuk menjaga kualitas kemurnian dan nutrisinya, sehingga sangat aman digunakan berulang.
3. Dibuat sesuai dengan standar nutrisi dan keamanan pangan
FILMA dalam proses pembuatannya, dibuat dengan mengikuti standar nutrisi dan keamanan pangan untuk menjamin kelezatan dan kualitas produk yang akan digunakan oleh konsumen.
4. Cocok untuk semua masakan
FILMA dengan kadar yang jernih, tidak berasa, tidak berbau membuatnya cocok digunakan untuk semua kegiatan memasak, menumis, atau pun menggoreng. Anda dapat memasak apapun dengan menggunakan minyak berkualitas baik ini. Dan pastinya cita rasa masakan tetap terjaga.
5. Memiliki tekstur yang pas
Minyak goreng FILMA memiliki tekstur yang pas, tidak encer dan tidak kental sehingga membuatnya stabil di suhu panas. Kualitas baiknya ini membuat hasil olahan masakan menjadi lebih renyah dan membuat masakan matang merata. Selain itu dengan kualitas baik yang tahan di suhu panas, membuat minyak goreng ini tidak mudah rusak.
Kualitas baiknya yang dapat digunakan berulang, sudah dilakukan uji coba dengan menggunakan TPC. Termasuk pada acara press conference ini juga dilakukan demo uji TPC terhadap minyak goreng FILMA ini.
Hasilnya setelah digunakan tiga kali menggoreng, kadarnya masih di bawah 25%, bahkan masih tetap di bawah 15%. Hal ini membuktikan bahwa minyak goreng FILMA sangat aman digunakan berulang untuk memasak.
Pengalaman Memasak dengan Minyak Goreng FILMA
Saya dan ibu, tim yang suka memasak masakan yang simple, biasanya kalau ga tumis-tumisan yang goreng-gorengan. Misalnya ayam goreng, tumis sayuran, nasi goreng, atau goreng udang dengan bumbu yang sederhana.
Termasuk pagi ini, saya dan ibu menyiapkan masakan yang mudah saja yaitu nasi goreng seafood. Biasanya saya akan tetap campur dengan sayuran kukus. Kenapa sayurnya tidak diiris saja ikut digoreng, jawabannya saya kurang suka. Ditambah dengan udang dan cumi goreng tepung yang masih tersisa di kulkas.
Ibu juga tim yang sering menggunakan minyak goreng lalu menggunakannya untuk masakan yang lain. Jadi dengan adanya minyak goreng premium ini, membuat ibu bisa memasak gorengan dengan menggunakan minyak goreng FILMA. Karena FILMA ini aman digunakan berulang seperti yang biasa para ibu lakukan ketika memasak.
Jadi untuk anda yang sering memasak dan menggunakan minyak goreng lalu untuk memasak makanan lainnya, wajib banget untuk menggunakan minyak goreng FILMA yang sudah terbukti dan teruji kualitasnya dengan menggunakan TPC, yang aman digunakan berulang. Cocok untuk semua jenis masakan, dan memiliki warna jernih, tidak beraroma, dan juga tidak berasa.
Itu dia beberapa keunggulan dari minyak goreng FILMA, tunggu apalagi yuk beralih ke minyak goreng FILMA, untuk mendapatkan masakan yang berkualitas.
Referensi:
https://www.jfda-online.com/cgi/viewcontent.cgi?article=1959&context=journal
https://www.halodoc.com/artikel/5-ciri-minyak-goreng-sehat-yang-layak-konsumsi
32 Comment
Saya juga sebagai seseorang yang konsumsi minyak ini untuk makan tiap hari. Apalagi untuk anak kost kaya saya, filma bisa digunakan berulang-ulang, dan tetap jernih da ga beraroma :D
ReplyDeleteEh, ternyata minyak goreng FILMA ini oke banget! Aman dipakai berkali-kali, bikin masakan tetap enak dan sehat. Harus coba deh!
ReplyDeleteAku baru tahu soal uji TPC ini! Jadi makin yakin kalau FILMA itu pilihan tepat untuk masakan sehari-hari. Gak sabar buat masak lagi!
ReplyDeletewah filma memang minyak goreng terbaik, rasa hasil gorengannya tidak bikin sakit tenggorokan, aman sekali. Saya juga sering pakai.
ReplyDeleteIya, bener banget mbak. Terakhir pas pake minyak Filma, pas dimasukin ke wajan aku malah bingung sendiri. "Kok bening benerr ya ini minyaknya. Apa jangan-jangan ketuker sama aer?"
ReplyDeleteEh, ternyata minyak yang bagus mah ciri-cirinya malahan begitu ya mbak
Baru tahu seh kalau minyak bagus itu tidak mudah beku, karena memang tidak biasa kedapur ( tutup muka) well noted banget ini informasinya. Terima kasih ya.
ReplyDeleteSiapa sie yang gak kenal filmaaa...sudah dari puluhan tahun kan ya sepertinya...
ReplyDeleteKeluarga di rumah juga tipe yang sering pakai minyak goreng berkali2 klo memang masih jernih jadi tentu filma pilihan yang cocok :)
Kebetulan memang selalu pakai Filma untuk goreng makanan. Alasannya ya karena bisa digunakan berulang-ulang tapi masih tetap jernih. Jadi berpikir mendingan bikin gorengan sendiri ya. Karena gak pernah berujung jadi merasa gak enak di tenggorokan :)
ReplyDeletePercaya banget kalo Filma ini minyak goreng berkualitas premium. Karena jernih, ngga berasa, dan ngga beraroma. Biasanya kalo yang kualitas rendah tuh ada bau tengik ya kan. Apalagi setelah uji TPC ternyata terbuktu dan teruji kualitasnya dan aman digunakan berulang kali.
ReplyDeleteAlhamdulillah, aku juga kalau masalah goreng menggoreng pakai Filma. Soalnya lebih jernih, kalau di pakai untuk menggoreng lagi, tidak cepat berubah warna
ReplyDeleteKalo Filma mah udah terbukti kualitasnya bagus dan sejak puluhan tahun lalu jadi pilihan para ibu di Indonesia. Minyak goreng yg bagus emang gitu yaa. Jernih dan awet dipake karena gak gampang susut.
ReplyDeleteWah tips bikin udang goreng tepungnya wajib dicoba, kesukaan anakku ini,,Aku juga pakai FILMA. Senang saat tahu FILMA teruji rendah TPC meski dipakai berulang kali. Memang berkualitas premium ini
ReplyDeleteMinyak goreng premium ternyata emang beda ya kualitasnya. Menurutku, penting banget sih buat lebih selektif milih minyak goreng karena berpengaruh ke kesehatan jangka panjang. Nggak cuma soal rasa makanan, tapi juga kualitas gizi yang kita konsumsi. Jadi worth it banget sih kalo harus bayar lebih buat yang premium!
ReplyDeleteDari tampilan luarnya aja udah keliatan Filma ini jernihnya bukan main. Mengingat TPC yang rendah juga dapat memberikan rasa aman dan nyaman ketika nanti akan digunakan berkali-kali. Mungkin di rumah akan dipertimbangkan untuk menggunakannya.
ReplyDeleteEdukasi tentang TPC meter seperti ini perlu diketahui banyak orang. Selama ini sih tahunya sebatas nggak bagus kalo minyak goreng dipakai berkali-kali, tanpa pernah tahu alasan ilmiahnya
ReplyDeleteNgomongin soal minya goreng, sekarang hampir semua harganya nyaris sama ya kak. Bahkan yang dulunya paling murah sekarang sama aja.
ReplyDeleteUntungnya aku dari zaman dahulu pakai Filma. Mau mahal, murah, promo, tetap yakin akan kualitasnya makanya gak mau ganti-ganti
Jadi pengin pakai Filma nih. Minyak goreng sehat baik buat tubuh ya. ya karena konsumsi yang kita makan harus benar-benar sesuai standar pangan.
ReplyDeleteSenang sekali baca ulasan tentang minyak goreng merk Filma ini. Hehe ... kebetulan sering mempergunakannya' eeh kok ternyata memang bagus.
ReplyDeleteOoo jadi yang membuat beberapa produk minyak goreng itu lekas beku adalah kandungan lemak jenuh di dalam produknya ya. Hmm ... jadi ngerti nih kenapa banyak banget yang nyaranin untiuk memilih FILMA sebagai minyak goreng andalan di dapur.
ReplyDeleteMemang FILMA sekeren itu ya
ReplyDeleteWajar kalau banyak yang cari
Aku kalau ke pasar pasti antri di sebuah toko nyari minyak FILMA
Kebetulan banget aku pengguna minyak goreng Filma mba Mei. Sepengalaman ku emang Filma ini jernih banget. Beneran sudah jadi minyak goreng rekomen.
ReplyDeleteSeru ya bisa hadir ke event bahkan bisa jumpa sama chef Devina bahkan mba Gigi juga hadir nih.
Jadi makin paham deh, gimana cara milih minyak goreng dan Filma bakalan jadi andalanku karena kualitasnya sudah oke.
Memasak dengan FILMA yang TPCnya sangat rendah ini, benar-benar jadikan makanan lebih enak disantap dan juga kadar kandungan nya rendah. Dipake berkali-kali juga tidak mengapa, kualitasnya tetap sama dengan yang proses pertama kali menggoreng
ReplyDeleteMemang beda banget sih kualitas minyak goreng FILMA dengan minyak goreng yang standarnya di bawah itu. Inget nggak jaman minyak goreng langka dan jadi super mahal? Waktu itu saya di Sukabumi dan betul-betul susah cari minyak goreng, akhirnya dapat minyak curah. Hiks banget karena daerah saya dingin minyak gorengnya belum apa-apa udah beku. Wkwk..
ReplyDeleteDemo yang dilakukan Filma ini cukup menarik ya jadi berkesan lebih kredibel dengan pengecekan langsung nilai TPC juga. Berasa pengen cobain minyak satu ini jg.
ReplyDeleteC
ReplyDeleteibuku termasuk pemilih soal minyak goreng, karena dia peduli sama kesehatannya. Jadi meskipun harganya bisa dibilang lebih mahal, ibuku ga masalah
ReplyDeleteKadang heran juga kalau dapet minyak goreng yang mudah beku, kalau pas mau dipake, lama banget nunggu cairnya
Walaupun aku jaraaaaang bikin masakan yg goreng2, tp selalu sedia stok minyak goreng dan olive oil juga. Biasanya utk tumis pake olive oil, utk deep fried baru pakai minyak goreng biasa.
ReplyDeleteCuma Krn aku takut kena cipratan minyak, makanya jarang bikin lauk yg digoreng. ðŸ¤
Tapi bukan berarti pilih minyak gorengnya asal. Tetep hrs yg premium. Dan walau Filma bisa dipakai berulang mba, tetep aja aku cuma pake 1x 🤣🤣. Trus langsung masuk jerigen minyak bekas. Soalnya memang ga suka pake minyak berkali2, dan lagi Krn jarang bikin goreng2, makanya aku pikir ya sudahlaah, ga usah dipake lagi minyak bekas pakainya walau baru sekali 😄
Dulu pilih Filma ya Krn mama pakainya ini. Walau sesekali ganti juga brand premium yg lain.
Filma sih minyak goreng langganan di rumah.. Meski bnyk minyak goreng baru bermunculan dgn harga lbh murah, tp memang beda aja klo goreng pakai filma. Cuma sy baru tau soal uji TPC tuk minyak goreng. Ilmu baru, thanks mb Mei
ReplyDeleteWah baru tahu lho ada merek minyak goreng yang tetap aman walaupun digunakan berulangkali ya Filma ini saatnya beralih deh soalnya kami suka bikin gorengan di rumah
ReplyDeleteApalagi kalau tinggal di daerah yang suhunya dingin, seperti Bandung.
ReplyDeleteMemilih minyak goreng ini kudu teliti dari titik bekunya. Dan ternyata itu salah satu indikator minyak goreng yang baik yaa.. Filma uda jadi pilihan banget.
Sayangnya untuk margarinnya, harganya paling tinggi dari merk lain.
Filma pilihan terbaik dalam dunia goreng menggoreng deh, akupun dirumah pakai Filma. Meskipun agak pricey ketimbang minyak lain, tapi untuk kebutuhan rumah tangga pasti baiknya memang yang premium dan sudah terbukti kualitasnya.
ReplyDeleteYuni Bint Saniro: sebenarnya Ndak pernah mencoba buat membekukan minyak goreng sih. Aku juga baru tahu kita bisa lihat kualitas minyak goreng dari gampang beku atau nggak. Enaknya emang langsung beralih aja ke Filma.
ReplyDeleteSilakan berkomentar dengan bijak dan positif. Terima kasih.